Αρχεία κατηγοριών: Θαλασσινά

Αθερίνα

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Αγαπημένη των Ελλήνων κι όχι «περιφρονημένη»! Η αθερίνα είναι το αγαπημένο ψάρι κάθε καλοφαγά λάτρη του θαλασσινού μεζέ κι όχι μόνο, δεδομένου ότι αποτελεί  τον «αθέρα» της θάλασσας και των ψαριών! Έχει αιθέρια, ασημένια εμφάνιση και η σάρκα της είναι …

Καλαμάρι

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Μην κολλάτε στο χαρτί! Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έχει επισκεφτεί έστω και μία φορά ένα ελληνικό νησί και να φύγει χωρίς να έχει απολαύσει καλαμαράκια σε ένα ταβερνάκι δίπλα στο κύμα μαζί με ουζάκι και λίγη σκορδαλιά ίσως! …

Χταπόδι

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Ένας μεζές για λίγους και καλούς! Το χταπόδι ανήκει στην οικογένεια των μαλάκιων – κεφαλόποδων. Δεν έχει εξωτερικό ή εσωτερικό σκελετό, έχει όμως 8 πλοκάμια με δύο παράλληλες σειρές από βεντούζες στο κάθε ένα. Αν και η περιγραφή του ακούγεται …

Σαρδέλα

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Η καλλονή της Λέσβου Οι σαρδέλες είναι μικρά, ασημένια ψάρια του αρμυρού νερού, κι έχουν πάρει το όνομά τους από το ιταλικό νησί Σαρδηνία. Είναι μαλακά και πλούσια σε λιπαρά, και παρόλο που στην Ελλάδα τα απολαμβάνουμε συνήθως φρέσκα, περασμένα …

Αυγοτάραχο

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Το ελληνικό χαβιάρι Το αυγοτάραχο θεωρείται η ελληνική απάντηση στο χαβιάρι. Πρόκειται για ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, με χρυσαφένιο χρώμα, λεπτή γεύση και ευχάριστη επίγευση με διάρκεια. Όσο πιο βελούδινη η υφή του, τόσο θρεπτικότερο το αυγοτάραχο. Το αυγοτάραχο, …