Αρχεία κατηγοριών: Γαλακτοκομικά

Μαστέλο Χίου

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Το Μαστέλο είναι ένα μαλακό τυρί από αγελαδινό γάλα με χαρακτηριστική, μαστιχωτή υφή και διακριτική, ελαφρά αλμυρή γεύση. Πρόκειται για μια τοπική –εκ της Χίου ορμώμενης- νοστιμιά η οποία λανσαρίστηκε το 1994 από τον κ. Κωνσταντίνο Τουμάζο και αποτελεί κατοχυρωμένο …

Κατίκι

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Το Κατίκι είναι ένα μαλακό, φρέσκο τυρί, λευκό και ελαφρύ, με απαλή υφή, ευχάριστο άρωμα και δροσερή, λίγο ξινή γεύση, το οποίο στην πραγματικότητα θυμίζει περισσότερο μους! Παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα ή ένα συνδυασμό κατσικίσιου και πρόβειου και η περιεκτικότητά …

Μυζήθρα

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Το γλυκό τυρί που λιώνει στο στόμα! Η μυζήθρα είναι ένα παραδοσιακό είδος Ελληνικού τυριού, το οποίο παρασκευάζεται από πρόβειο ή και κατσικίσιο γάλα και τυρόγαλο σε αναλογία 7 προς 3 συνήθως. Στην Ελλάδα παρασκευάζεται εδώ και χιλιάδες χρόνια κι …

Κασέρι

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Πλούσιο στη γεύση και απολαυστικό Το κασέρι είναι ένα παραδοσιακό, ελληνικό τυρί που παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο, πρόβειο γάλα και μίγμα κατσικίσιου μέχρι 20%. Είναι τόσο ευρέως διαδεδομένο στην ελληνική κουζίνα όσο η μοτσαρέλα στην ιταλική  και πολλοί καταναλωτές στο …

Καλαθάκι Λήμνου

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Από τα καλούδια της Λήμνου Το Καλαθάκι Λήμνου είναι ένα λευκό, μαλακό τυρί άλμης σε σχήμα μικρού κεφαλιού.  Έχει ανάγλυφη υφή και κυλινδρικό σχήμα και η γεύση του θυμίζει εκείνη της φέτας, αλλά δεν είναι τόσο ξινή. Είναι ελαφριά αλλά …

Ανθότυρο

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Κρεμώδες και ευωδιαστό Το ανθότυρο είναι ένα παραδοσιακό, Ελληνικό λευκό τυρί, η ελαφριά γεύση του οποίου περικλείει όλα τα αρώματα των άγριων βοτάνων της ελληνικής υπαίθρου. Παρασκευάζεται από μείγμα τυρογάλακτος (από την τυροκόμηση ενός σκληρού τυριού) και φρέσκου γάλακτος κατσικίσιου …

Φέτα

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

«Φέτα» από ελληνική διατροφή Η φέτα, λέξη διττής σημασίας στα ελληνικά, είναι είδος λευκού τυριού στην άλμη, που παρασκευάζεται παραδοσιακά στην Ελλάδα. Η γεύση της, η οποία κυμαίνεται από ήπια έως έντονη, είναι πικάντικη και αλμυρή. Η φέτα μπορεί να …

Γάλα

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Το ποιοτικότερο συστατικό για τα εξαίρετα, ελληνικά γαλακτοκομικά προϊόντα Είτε αγελαδινό, είτε πρόβειο ή κατσικίσιο, το γάλα, πολύτιμο και αναντικατάστατο, είναι η βάση της παιδικής και όχι μόνο, διατροφής, λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας του και της ευχάριστης γεύσης του. …

Τυρί

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Η ελληνική κουζίνα στα καλύτερα της! Τα τυριά κάθε είδους αποτελούν από τα πλέον θρεπτικά φαγώσιμα, είναι ιδιαίτερα αναγνωρισμένα και δημοφιλή παγκοσμίως, ενώ η τυροκομική θεωρείται από πολλούς τέχνη παρόμοια με την οινοποιία. Τα ελληνικά τυριά, παράγονται με παραδοσιακές, ποιοτικές …

Γιαούρτι

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Ο πρέσβης των ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό Το γιαούρτι αποτελεί το γαλακτοκομικό προϊόν που προέρχεται από γάλα το οποίο έχει υποστεί ζύμωση με την προσθήκη καλλιεργειών βακτηρίων. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η λακτόζη, δηλαδή το σάκχαρο του γάλακτος, μετατρέπεται …