Βασιλικός

Ο βασιλιάς των μυρωδικών

Ο βασιλικός είναι ένα ιδιαίτερα αρωματικό φυτό, τα φύλλα του οποίου χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα πολλών ειδών φαγητού.

Ο βασιλικός αποτελεί πηγή βιταμίνης Α, μιας και συγκεντρώνει καροτενοειδή όπως η β-καροτίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που αποτρέπει την καταστροφική δράση των ελευθέρων ριζών, προστατεύοντας έτσι τα κύτταρα ενώ παράλληλα συμβάλλει στην αποτροπή της απόφραξης των αρτηριών. Ο βασιλικός αποτελεί επίσης πηγή μαγνησίου, το οποίο προάγει την καρδιαγγειακή υγεία βοηθώντας τους μυς και τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν, βελτιώνοντας έτσι τη ροή του αίματος και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών αρρυθμιών.

Επιπρόσθετα, ο βασιλικός αποτελεί σημαντική πηγή βιταμίνης Κ, σιδήρου, ασβεστίου διαιτητικών ινών, μαγγανίου, βιταμίνης C και καλίου.

Η ονομασία «βασιλικός» του αποδόθηκε καθώς, σύμφωνα με θρύλο, φύτρωσε στο σημείο όπου ο Μέγας Κωνσταντίνος και η μητέρα του Αγία Ελένη ανακάλυψαν τον Τίμιο Σταυρό. Είναι ένα ποώδες φυτό που απαντάται σε όλη την Ελλάδα, φυτεμένο σε γλάστρες και κήπους.  Σε πολλές περιοχές αποτελεί βασικό συστατικό τοπικών συνταγών και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται επίσης, ως αφέψημα, ως διουρητικό,  ως καταπραϋντικό πόνων στομάχου και κεφαλής. Τέλος, θεωρείται αποτρεπτικό εντόμων, κυρίως κουνουπιών.

Θέλετε να εμπλουτίσετε τη γεύση της μακαρονάδας σας προστατεύοντας παράλληλα την υγεία σας; Προσθέστε μια δόση βασιλικού στη σάλτσα, ή συνδυάστε φρεσκοκομμένο βασιλικό με σκόρδο κι ελαιόλαδο για να φτιάξετε ένα είδος πέστο χωρίς γαλακτοκομικά. Το άρωμα του βασιλικού θα σας ανοίξει την όρεξη και θα βελτιώσει τη διάθεσή σας.

MLGFB Tip:

  • Φυτέψτε την άνοιξη βασιλικό σε ένα γλαστράκι και τοποθετήστε το στο παράθυρο του υπνοδωματίου. Όχι μόνο θα απολαμβάνετε το άρωμα του όλο το καλοκαίρι, αλλά θα γλυτώσετε κι από ανεπιθύμητα έντομα.
  • Αν επιλέξετε να τον φυτέψετε στο μποστάνι σας, ο βασιλικός είναι ένα ιδανικό φυτό για να μεγαλώσει δίπλα στις ντομάτες. Ενισχύει τη γεύση τους και τις προστατεύει από αρρώστιες και παράσιτα, αρκεί και μόνο που βρίσκεται δίπλα τους.
  • Ο βασιλικός θέλει πλούσιο χώμα και συχνό πότισμα. Φροντίστε να τον ποτίζετε καθημερινά, ιδιαίτερα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Δημοσιεύτηκε στην κατηγορία Βότανα & Μυρωδικά, Διατροφή με tags , . Αποθηκεύστε το permalink.