Author Archives: admin

Τα Φασόλια, αυτό το «μάννα εκ γης»

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Τα φασόλια είναι σίγουρα τα πλέον προβεβλημένα όσπρια της ελληνικής διατροφής, μιας και η μεγάλη ποικιλία μεγεθών τους -ψιλά, χοντρά, γίγαντες, πλακέ, μαυρομάτικα- και οι άφθονες μαγειρικές εκδοχές τους, τα καθιστούν «μάννα εκ γης» για οποιονδήποτε «σπαζοκεφαλιάζει» προκειμένου να μαγειρέψει …

Γνωριμία με τις ελληνικές Πασχαλινές παραδόσεις

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Για τους Έλληνες, το Πάσχα είναι η σημαντικότερη γιορτή του χρόνου. Δεν αποτελεί μόνο μια σημαντική θρησκευτική γιορτή, αλλά και μια ευκαιρία για τους ανθρώπους προκειμένου να συγκεντρωθούν και να γιορτάσουν από κοινού την ανάσταση του Χριστού. Για τους απανταχού …

Η Μεσογειακή διατροφή είναι καλύτερη από την άσκηση για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων, ανεξάρτητα από την ηλικία ή το φύλο σας, σύμφωνα με νέα μελέτη

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Το έχετε ξανακούσει, όμως ποτέ κανείς δεν μπορεί να είναι απολύτως σίγουρος, κι όμως μια ακόμη μελέτη έρχεται να αποδείξει ότι η υιοθέτηση μιας δίαιτας βασισμένης στη μεσογειακή διατροφή, είναι καλή για την υγεία σας. Καταναλώνοντας λιπαρά ψάρια, ξηρούς καρπούς, …

Ταχίνι, φυσική ενέργεια και γεύση

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Μους χαλβά με ταχίνι, σορμπέ λεμόνι και καραμελωμένα φυστίκια Αιγίνης, ένα από τα γευστικότερα επιδόρπια που δοκίμασα ποτέ! Στο εστιατόριο Αλέρια Το ταχίνι είναι μία σούπερ τροφή από αλεσμένο σουσάμι και θεωρείται μία από τις πλέον ευεργετικές φυσικές τροφές. Πρόκειται …

Χυλοπίτες

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Οι χυλοπίτες αποτελούν το πλέον παραδοσιακό ελληνικό ζυμαρικό και παραπέμπουν σε ελληνική επαρχία και «Κυριακές στο χωριό»! Παρασκευάζονται από αλεύρι (σιμιγδάλι), αυγά, γάλα και αλάτι. Η ζύμη ανοίγεται σε λεπτά φύλλα και στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες. Οι λωρίδες αυτές, …

Ρίγανη Organic Islands®

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Μια νόστιμη και υγιεινή πινελιά στην κουζίνα μας! Η ρίγανη αποτελεί ένα πολύ δημοφιλές αρωματικό βότανο, το οποίο είναι ιδιαίτερα γνωστό για τις μαγειρικές του ιδιότητες. Η παιχνιδιάρικα πικάντικη γεύση της και το πλούσιο άρωμά της καθιστούν τη ρίγανη της …

Παστιτσάδα

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Σαν πας στην Κέρκυρα …. Η Κερκυραϊκή γαστρονομία είναι αποτέλεσμα μιας μακραίωνης ιστορικής διαδρομής με ποικίλες επιρροές που πηγάζουν κυρίως από το εύφορο, μεσογειακό τοπίο και την κατοχή της Κέρκυρας από τη Γαληνοτάτη Δημοκρατία της Βενετίας για περισσότερα από 400 …

Μαστέλο Χίου

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Το Μαστέλο είναι ένα μαλακό τυρί από αγελαδινό γάλα με χαρακτηριστική, μαστιχωτή υφή και διακριτική, ελαφρά αλμυρή γεύση. Πρόκειται για μια τοπική –εκ της Χίου ορμώμενης- νοστιμιά η οποία λανσαρίστηκε το 1994 από τον κ. Κωνσταντίνο Τουμάζο και αποτελεί κατοχυρωμένο …

Ξινόμαυρο

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Το Ξινόμαυρο είναι μία από τις ευγενέστερες ερυθρές ποικιλίες του βορειοελλαδικού χώρου, γι αυτό και συχνά αποκαλείται το «Ελληνικό Pinot Noir». Καλλιεργείται κυρίως στην Νάουσα, τη Γουμένισσα, το Αμύνταιο, τη Ραψάνη, το Τρίκωμο, τη Σιάτιστα, το Βελβεντό και σε μικρότερη …

Ράμνιστα Ξινόμαυρο του Κυρ Γιάννη

Δημοσιεύτηκε πριν από admin

Πλούσια γεύση και άρωμα από τη Νάουσα Το Ράμνιστα Ξινόμαυρο του Κυρ Γιάννη είναι ένα βαθύ, κόκκινο κρασί, πλούσιο σε αρώματα φρούτων, όπως φράουλας και βύσσινου με φόντο νότες ντομάτας και βανίλιας που απορρέουν από το βαρέλι. Είναι ένα κρασί …